本文目录
学西餐的的前景很好，有以下几点:
1、消费人群逐渐扩大.在早期，西餐行业所对应的消费者，属于中产、富裕阶层。收入水平较高，年龄在30~50岁之间。多年的发展，这一现象已经有了改变。在一二线城市，中产、准中产阶层已经成为了消费大军的主力。同时消费人群在年龄上也逐步扩大，主要在25~50这个年龄层。
2、薪资待遇优厚在西餐行业里，一名西餐师技术水平的高低，直接决定了其薪资待遇水平，更是其地位的直接体现。西餐师是酒店经营管理的基础和支柱，酒店的成功离不开优秀的西餐师。
3、学习时间短，就业速度快一般学习西餐从零基础到合格毕业，只需要1年到两年。大多数的学校更是保证就业并提供创业帮扶。也就是说毕业即可直接就业，而薪资也在5000以上。这对于学习成绩不理想，想要寻找职业教育的学生来说，西餐师是一个非常理想的选择。
4、开店创业方便。现在的90后、80后越来越热衷自由职业，创业成为了他们更多人的选择。
会议酒店就是以会议为主营业务的酒店，它具有住宿和会议功能，并具有大中型国际会议的接待能力,以会议、展览活动为主要客源,属商务酒店性质。会议型酒店与传统商务酒店存在明显区别。
会议型酒店可分为接待型会议酒店、专业型会议酒店和策划性会议酒店三种。会议型酒店的自我定位决定了其在会展产业链中所处的环节不同，提供的产品和服务不同。
接待型会议酒店主要提供符合会议组织者的要求的会议设施、餐饮住宿等基本项目。
专业型会议酒店除了提供基本的会议接待外，还提供专业的会议组织、策划和服务。
策划型会议酒店则介入到会前筹划、举办到会后总结评估的全过程。
随着中国经济快速发展和国际交流增加，我国因环境优美、设施完备受到了国内外会议举办方的青睐，推动了我国会议业和酒店业的发展。
数据来源：中商产业研究院数据库
据ICCA(国际大会与会议协会)、数据，中国仍然是举办国际会议最多的亚洲国家，2019年举办539场国际会议，比2018年增加37场，增长7.4%。从国际排名来看，中国在本次排名中位列第七，较去年上升一个名次。
资料来源：ICCA(国际大会与会议协会)、中商产业研究院整理
直接受益于国家经济的快速发展与人民生活消费水平的提高，我国酒店行业规模持续增长，我国的酒店行业正逐步走向大规模、高质量的发展时代。
近几年，我国酒店业的快速发展。根据Frost Sullivan公布数据显示，我国连锁酒店数量从2015年的约3.08万家，增长至2019年的约5.56万家。中商产业研究院预计，2020年连锁酒店突破6万家，2021年增至7.14万家。
数据来源：frost sullivan、中商产业研究院整理
根据文化和旅游部数据显示，2020年第四季度，全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店9717家。从各省市来看，2020年第四季度全国各省市星级饭店数量排行榜上，有3省市星级饭店数据超过400家，20地区星级饭店数在200家以上。其中，广东省星级酒店数量全国第一，共有534家；浙江473家星级饭店，排名第二；山东共有星级饭店419家，排名第三位。
数据来源：文化和旅游部、中商产业研究院整理
我国酒店业的需求市场主要来源于观光旅游、商务出行、各类聚会、休闲养生及其他需求。数据显示，观光旅游群体的住宿需求最大，占整个住宿需求市场的比例达49.72%；其次是商务出行的住宿需求，占整个住宿需求市场的比例为16.16%，以旅游出行和商务出行为目的的出行行为构成了酒店行业的主要需求市场。
数据来源：驴妈妈旅游网、中商产业研究院整理
我国是会议产业大国，近年来从事会议服务的市场主体发展势头迅猛。根据中国首家在线会议场地查询预订平台会唐网数据统计，目前我国的会议型酒店大约有12万家，主要集中在北上广深杭蓉汉等地。
一些会议型酒店的目标市场定位模糊，既想占领会议市场，同时想兼顾旅游度假市场，结果导致营销缺乏特色，重点不突出。一些新建的商务酒店，其会议功能很强大，为了规避单纯接待会展活动所带来的经营风险，选择放弃主要市场目标。总之，从长远来看，市场定位模糊不利于会议型酒店的专业化发展。
专业化的服务和管理是会议型酒店赢得市场的主要因素。我国部分会议型酒店硬件条件不足，远远不能满足会议的要求。此外，会议型酒店管理、服务等基础工作不扎实，一些酒店在会议管理方面缺少经验和专业化标准，使得我国会议型酒店在服务水平方面不尽人意。
国内有此专业的高校大都在人才培养的摸索阶段，缺乏过硬的师资力量及与实际需求相一致的教材，以至于培养出来的人才的规格与市场需求脱节，造成很大的人才缺口。
会议型酒店以会展为主要客源，酒店的经济效益与会展市场相关联。会展市场发展势头好，酒店的运营情况就好。相反会展市场低迷，酒店的运营就会受到严重影响。会展型酒店一旦失去客源，酒店资源将闲置，无法创造经济效益
会议型酒店是会议召开的主要场地。我国会议型酒店的建设和经营日趋成熟，市场前景良好，发展空间广阔。目前，我国会议型酒店数量较多，行业较为分散，市场集中度不高。但是，经过多年发展，市场上并形成一些规模性的会议型酒店。MICE，即Meeting、Incentive、Conference、Exhibition的第一个字母大写组成，也是会展的英文缩写。MICE酒店就是提供会展服务的酒店。据2020年中国百强MICE酒店榜单，长沙君悦酒店、东莞洲际酒店、北京雁栖岛国宾别墅、上海环球港凯悦酒店、Club Med Joyview北京延庆度假村、北京新云南皇冠假日酒店、天津康莱德酒店、北京通州希尔顿酒店、徐州苏宁凯悦酒店、北京瑞吉酒店位居前十。
资料来源：Global World Expo. Alliance
长沙君悦酒店位于星城长沙的文化与商业中心，拥有345间宽敞舒适的客房，酒店内设5个餐厅及酒吧，为客人精心呈现本地佳肴与环球美食。此外，长沙君悦酒店还将为客人打造各种非同凡响的会议、活动以及婚宴体验。酒店拥有3400平方米的活动场地，包括俯瞰壮丽江景的1160平方米大宴会厅以及带有开放式厨房的府邸式活动场地“君府”。客户可在此举办各种有声有色的宴会或会议，酒店专业的活动策划人员和餐饮团队将提供一站式服务，确保各类型活动的成功举办。
东莞洲际酒店坐落于东莞四大商圈之间，酒店共设有285间客房及套房，房间面积从45-220平方米不等。5000平方米超大规模会议空间和多样化场地布局，是在东莞举行各类高端会务活动及婚宴的佳选之地。3间氤氲着岭南文化风情的餐厅和大堂吧，以及一应俱全的康体娱乐设施，皆为您带来奢享体验。
北京雁栖岛国宾别墅由12栋独立别墅组成，坐落于雁栖岛上。12栋北京雁栖岛国宾别墅共有178间优雅客房和套房。每栋国宾别墅占地面积从6000平方米到9000平方米，均拥有1间总统套房及10到19间豪华客房及套房，大堂，健身房，游泳池，水疗室，娱乐室以及会议厅及餐厅。
会议型酒店是专业性很强的酒店业态，会议型酒店主要接待的是会议客人。因此，硬件设施要达到一定的水平和高度。未来，会议型酒店将越来越重视硬件实施，配置一定数量的分会场、足够大的注册区域、展览场地和其他公共区域、符合国际要求的张贴板，并以优惠的价格赢得市场。
会议产业链分上游、中游、下游，我国会议型酒店目前仍然处于产业链的下游阶段，就是以简单的接待为主，提供给场地服务，并未涉及会议策划的高端服务，所以收益有限。未来，会议型酒店将深度参与会议活动，创新产品，提供个性化高端服务。
目前，会议型酒店的会议营销主要为市场营销部门负责，并没有设立专门设有会议营销部门及会议专业营销人员。在这个信息化的时代，网络的作用日益强大，酒店的会议营销未来将采用适应时代发展的新的营销模式，运用新媒体营销，采用突视频内容营销等多种营销方式。
厨师行业发展的前景可以从如下几点分析：
1、就业待遇好：餐饮行业还在发展，需要更多的厨师，综合待遇高于高于其他行业。
2、可以轻松创业：现在很多私房菜馆、家常菜馆老板都是厨师出身，对于客户的口味非常清楚，可以拥有很多的回头客，全年收入非常可观。
3、门槛低：无论你是初中生、高中生、或者是白领，无论有没有经验，都可以来学习。
4、操作简单易上手：厨师行业起步较低，能够很快入手，经过培训，可以短期内达到行业标准。
5、技能型人才：拥有一定职称厨师证的，被认定为技能人才，能够享受津贴等福利。
如今一般厨师的月薪普遍在4500元左右，经过正规培训技术精湛的厨师月薪大致在6000元到万元不等，更有能力一点的厨师月薪万元以上都不成问题，经验丰富的大厨甚至年薪几十万。正印证了一句老话“三百六十行行行出状元”。
据业内人士透露，广州、深圳的酒店、食肆的顶级大厨年薪30万左右已经是业内公认的薪资水平。“如果要给各个菜系大厨的年薪排序，粤菜大厨收入是最高的，他们的月薪都是3万元左右。
接下来要数川菜大厨，月薪大概是在1.5万到2万元左右，在接下来就是湘菜、东北菜了。如果一个大厨除了懂一个菜系外还懂其他菜系的做法，薪资会更高。
